喬's Life Studio

位於新竹鬧區周邊，北門街，神虎拉麵！

這是喬喬的超挑嘴朋友大力推薦的店，吃過之後果真驚艷！今天跟朋友再訪神虎，不管卡路里了，我就胖！

介紹一下店內環境，長長的吧台都是單人座，你懂的，「給我好好品嚐拉麵，不要在這裡社交！」

（但是我們還是有在這裡社交😬）

喬喬跟好友敬陪末座（？）。
喜歡這個視野，黑色工業風的內場跟日式木造風的座位形成一種怪異的協調。

可以免費加一次麵。

這個加麵小牌超棒的！設計本身很有質感，使用起來也相當方便，只要把加麵牌跟剩下湯的碗一起放在工作臺上，就會有人幫你把麵加滿還給你。有沒有！連邊緣癌患者、想偷偷多吃一點麵又怕被人家笑的肥宅、喉嚨痛的人，都照顧到了！

上菜！

神虎拉麵

本店招牌，經典的豚骨湯頭濃郁不膩，豬骨熬出的膠質為湯頭自動增稠，比起正宗日式湯頭少了一些鹹味，更易入口。搭配的拉麵條偏細，喬喬點的是正常硬度，Q彈有嚼勁，吸附著湯汁一起入口，感覺吃進了滿滿的幸福還有卡路里！

叉燒的表現更是驚為天人，帶著肥肉的厚切五花，吸收了滿滿的滷汁後，釋放一種鮮美甘甜，嚼勁十足，不覺油膩。這不多來個幾片對不起自己啊！但是！就是不能加購！O~77777！

黑虎拉麵

這是我最喜歡的一款湯頭！豚骨添加發酵過的黑蒜，濃厚的蒜香還有淡淡的醬油味，層次豐富又香又濃，這是一首味蕾爆炸的交響曲！！！

喝完黑虎的湯頭再回頭來一口神虎，反而會覺得：啊這個湯好清淡！
不過這種清淡仍然可以品嚐到清香，絕不是淡如水的那種。湯頭就是讚！是一碗拉麵的靈魂啊！

叉燒飯

一碗40塊，會不會太佛心？！

跟拉麵一樣軟Q有嚼勁的帶肥叉燒切成丁，燒烤後更嚐出香氣，甜美的脂肪跟醬汁一起融化在白米飯上，搭配一點海苔絲，簡單卻豐富的滋味讓人一口接一口！

柚香大根/胡麻涼拌小黃瓜/溏心蛋

今日小菜，你看它們在對你笑耶！
長相白白嫩嫩的醃蘿蔔，入口微酸清脆，就像是常見的台式經典醃蘿蔔。不過經過幾下咀嚼，淡淡的柚香便飄散出來佔據口腔，給這道簡單的開胃點心添加了幾許詩意。

老闆招待的胡麻小黃瓜！（為什麼要招待我啊？！）
常見的胡麻醬搭配協調，小黃瓜新鮮爽脆不帶生味，不算特別美味，但絕對精緻有餘的小菜。

溏心蛋，沒什麼好說的，看到我就吃爆。

前一次在深夜前來，和老闆相談甚歡，他告訴我們，神虎的菜餚都是正宗日本傳授的，許多原物料也從日本進口。不過，他稍稍調整了配方迎合臺灣人的口味，因此跟日本神虎吃起來略有差異。
「當初，光是一鍋湯頭，我就研究了兩年呢！」老闆的語氣帶著對於師傅不願傳授的埋怨，還有職人的驕傲。
該有的堅持，一樣不差。

至於這個堅持到底是什麼？自己來吃吃看，你就懂了。

完食！

今日遺珠：這個看起來超好吃的肉食者特典今天賣完了！可惡！

🍜神虎拉麵
FB：https://www.facebook.com/%E7%A5%9E%E8%99%8E%E6%8B%89%E9%BA%B5kamitora-422779401166244/
電話：03-523-3211
營業時間：11:00～15:00/17:00～00:00
地址：新竹市北區北門街170號